烹饪专业

本专业主要是培养从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐、面点）的专业人才。所学主干课程有：西餐制作烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品营养与卫生、烹饪美术、冷菜制作与食品雕刻、西餐制作、烹饪概论、餐饮成本核算、饭店管理、中餐烹调技术、面点制作技术、烹饪基本功训练等。专业带头人是黄日木（高级讲师，本科）。主要实训设施有中式烹饪实训室等。毕业生面向旅游、餐饮、服务行业。历年来该专业毕业生就业率达100%。